香酥丝,香酥丝批发,寿司香酥丝
金华土香食品有限公司
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主营:香酥丝,香酥丝批发,寿司香酥丝
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什锦寿司做法
主料:雪龙瑞斯大米200g、三文鱼50g、飞鱼子少许、香葱适量、可食用鲜花适量、寿司醋2小匙、盐2g、糖2g、沙拉酱1大匙、青芥末适量
做法:
1、把蒸好的雪龙瑞斯大米加入少许寿司醋、糖搅拌均匀后放温备用;
2、香葱洗净切细丝泡清水中变卷备用。三文鱼切成薄片放冰块上备用;
3、双手清洗干净后沾少许冷水,用手将寿司米做成长条形状;
4、在米团上点少许沙拉酱,将切好的三文鱼片铺在上面,并继续用飞鱼子、香葱丝、可食用鲜花和少许米粒点缀其上即可食用。食用的时候可根据自己喜好配上青芥末,美味。
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
寿司海苔:全型19*21cm*cm的烤海苔、半切顾名思义,就是全型海苔的1/2大小,一般做手卷寿司用
生鱼片:鲑鱼三文鱼、鲔鱼金枪鱼、吞拿鱼、鰤鱼黄尾鱼、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
各类海鲜:乌贼墨鱼、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜:腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨牛油果、黄瓜青瓜、炸豆腐
红肉:牛肉、马肉、火腿 寿司
其他:煎鸡蛋奄列、生鸡蛋、生鹌鹑蛋
辅料有:
寿司酱油,山葵芥末/wasabi,紫姜gari,紫shiso,味醂mirin,煮食用米酒
寿司醋材料不易买,可自制。方法:取适量白醋放在碗里,加三分之一白醋量的白糖,放适量食用盐,稍加搅拌后倒入锅里,小火慢熬,出现小泡即可。注意,煮的时候需不断搅拌,不能煮开,置凉后使用
日本有好几种面条,比如乌冬面、荞麦面和宽切面等,这些面食配料讲究,-物美。尤其是荞麦面条,是大众喜爱的食品。-用餐已逐步多样化,美式快餐、汉堡包、意大利面条,已部分替代了饭团。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。速冻食品受到主妇们欢迎,饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本-。从欧洲传入日本的西式点心,如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿,从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等,也被-看作菜品并受到-。
刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法,在-眼中却是非常失礼的举动。早乙-说“当您感觉到好像快炸好了的时候,就让虾头在油中多停留一会儿”。其实,寿司本身已经放了芥辣,吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级,从低到高依次为:纯米酒、日本酿造、吟酿。
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