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食用宜忌
⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃i疡及胃酸过多的---不宜食用。
⑵烂番薯带有黑斑的番薯和发芽的番薯可使人中i毒,寿司材料供应商,不可食用。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
⑷番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
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环境选择: 按照无公害食品产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地,土壤偏酸性。
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日本的研究人员发现糖i尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后---中---水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿i病肥胖大鼠------后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖i尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖i尿病作用。奥地利维也纳大学的一项---研究发现,2型糖i尿病---在服用白皮红薯提取物后,其---敏感性得到---,有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减i肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适---。
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